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Cosa (chi) è béchamel - definizione
SAUCE OF FRENCH CUISINE
Bechamel; Béchamel; Sauce béchamel; White sauce; Sauce bechamel; Sauce blanche; Bchamel sauce; Bechamel sauce; Besciamella; Sauce Béchamel; Sauce Bechamel; Roux sauce; Béchemel sauce; Béchemel; Salsa blanca; Beschamel
Bechamel
·noun A rich, white sauce, prepared with butter and cream.
Béchamel sauce
Bechamel sauce ( ) is a sauce traditionally made from a white roux (butter and flour in a 1:1 mixture by volume) and milk. Bechamel may also be referred to as besciamella (Italy), besamel (Greece), or white sauce (U.
bechamel
['be???m?l]
¦ noun a rich white sauce made with milk infused with herbs and other flavourings.
Origin
named after the Marquis Louis de Bechamel, who is said to have invented a similar sauce.
Wikipedia
Béchamel sauce
Béchamel sauce ( French: [beʃamɛl]) is one of the "mother sauces" of French cuisine.
This sauce is traditionally made from a white roux (butter and flour in a 1:1 mixture by weight) and milk, with ground nutmeg added to enhance the flavor.
